Oleh-oleh Pilus Camilan Renyah Khas Tegal
Tegal - Camilan pilus khas Tegal merupakan makanan ringan yang terkenal karena rasa gurih dan kerenyahannya. Ada dua jenis yang terkenal yaitu pilus kletuk dan pilus ganepo.
Pilus kletuk yang terbuat dari tepung tapioka atau singkong tanpa isian, dan mengeluarkan suara "kletuk" (ketika digigit). Sedangkan pilus ganepo memiliki isian kacang dengan tekstur kasar.
Pilus kletuk berbentuk bulatan kecil, dan dibuat dari tepung singkong, garam, bawang putih, serta sedikit penyedap rasa. Beberapa orang juga menambahkan potongan seledri dalam resepnya. Dinamakan "Kletuk" karena suara yang dihasilkannya saat kita menguyah ada mirip dengan "Kletuk".
Menurut beberapa sumber, pilus khas Tegal ini masih mempertahankan metode tradisional dalam proses pembuatannya. Tepung tapioka yang digunakan diaduk dengan air hingga menjadi adonan yang kenyal, kemudian diberi bumbu sederhana seperti garam dan bawang putih untuk memberikan cita rasa gurih yang khas.
Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil-kecil sebelum digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Kerenyahan dan rasa gurihnya menjadikannya cemilan yang cocok untuk menemani waktu bersantai, menonton, atau sekadar untuk mengisi waktu di sela-sela pekerjaan.
Awalnya, Pilus Kletuk dibuat di rumah oleh warga setempat yang ingin memanfaatkan tepung singkong yang melimpah. Namun, sekarang ini telah berkembang menjadi oleh-oleh yang banyak dicari dari Tegal. Jika berkunjung ke Tegal, sepertinya belum lengkap jika pulangnya tidak membawa pilus sebagai oleh-oleh cemilan yang gurih dan renyah.
“Saat ke Tegal, saya selalu menyempatkan untuk membeli oleh-oleh Pilus Tegal, karena rasanya gurih. Saya tau rasanya dari teman saya yang orang asli Tegal. Dahulu saya sering diberi pilus khas Tegal oleh teman saya," kata wisatawan lokal yang berkunjung ke Tegal
